Recette par: Chef Doug Penfold, Cava Restaurant & Mason’s Fine Foods
Cuisine: espagnole
Portions :
Cette marinade se marie parfaitement avec les fins steaks, comme les bavettes ou la hampe. Cette recette permet de faire suffisamment de marinade pour deux livres de viande.
1/4 tasse (62,5 mL) vinaigre de xérès Maille
1/4 tasse (62,5 mL) huile d’olive
2 c. à soupe (30 mL) moutarde de Dijon Maille
2 c. à soupe (14 g) paprika fumé
4 gousses d’ail émincées
1. Bien mélanger tous les ingrédients, et laisser mariner environ une heure, puis, faire griller les steaks sur une grille bien chaude.
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