Maille Canada

Salade Dijonnaise au citron

Cette salade est une entrée légère, parfaite pour stimuler l’appétit. La Dijonnaise de la Maison Maille, un mélange de graines de moutarde de Dijon et de mayonnaise, est associée au citron et à l'huile d'olive dans une savoureuse vinaigrette. La moutarde de Dijon et les pignons de pin sont réputés pour leurs vertus aphrodisiaques.

Salade Dijonnaise au citron

Ingrédients

  • 2 tasses à mesurer et demi de mesclun ou de vos feuilles de salade préférées, lavées et séchées
  • ¼ tasse à mesurer de pignons de pin
  • ¼ tasse à mesurer d’huile d’Olive Extra Vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de Dijonnaise de la Maison Maille
  • ⅛ cuillère à soupe de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
9 minutes
Cuisson :
1 minute
Services :
2 convives

Préparation

  1. Répartissez le mesclun dans deux plats à salade ; réserver.
  2. Placer une petite poêle sur votre feu doux et toastez vos pignons de pins, en les remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une belle couleur brune et dorée.
  3. Au bout d’une minute environ, retirez vos pignons du feu et laissez-les refroidir. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la Dijonaise de Maille, le sel et le poivre dans un récipient qui se ferme avec un couvercle. Agiter vigoureusement pour mélanger.

Dressage

Versez votre vinaigrette sur la salade dans grand un saladier et mélanger délicatement. Ajoutez vos pignons de pins grillés. Servir immédiatement.

Astuce du chef

Ajouter des tomates cerise ou du poivron rouge coupé en dés pour donner une note de colorée à votre salade.